Những thực phẩm không nên cất trong tủ lạnh

Tủ lạnh giúp giữ thực phẩm lâu hỏng trong quá trình sử dụng. Tuy nhiên với một số loại thực phẩm, nhiệt độ phòng mới là nơi giữ mùi vị và chất lượng của chúng tốt nhất.

1.Tương ớt

Tương ớt giữ được mùi vị chuẩn nhất khi được đặt ở nhiệt độ phòng. Khi không bị ẩm mốc tấn công, một lọ tương ớt có thể giữ nguyên chất lượng tới 3 năm.

2.Khoai tây

Tủ lạnh cũng làm cho khoai tây biến đổi mùi vị và không thơm ngon như ban đầu. Bởi thế hãy đựng khoai tây trong túi giấy và cất vào tủ chạn. Không nên đựng khoai tây trong túi bóng vì ẩm sẽ không thoát ra ngoài khiến khoai nhanh hỏng hơn. Ở nhiệt độ thường, bạn có thể giữ khoai tây trong khoảng 3 tuần.

3.Bánh mỳ

Môi trường tủ lạnh sẽ khiến bánh mỳ nhanh khô, cứng. Nếu bạn dự định ăn hết số bánh mỳ trong khoảng 4 ngày, hãy giữ chúng ở nhiệt độ phòng. Trường hợp ngược lại, tủ lạnh sẽ là nơi bảo quản thích hợp.

4.Hành khô

Hành khô hợp với những nơi thoáng khí, khô ráo, ở nhiệt độ thường. Chú ý không nên cất chúng cạnh khoai tây bởi tinh dầu và khí thoát ra từ khoai tây sẽ khiến hành dễ bị thối.

5.Tỏi

Cũng giống như hành khô, tỏi cần được cất trữ ở nơi khô ráo, thoáng khí. Ở nhiệt độ thường, tỏi giữ được mùi vị và chất lượng trong khoảng 2 tháng.

6.Cà chua

Giữ trong tủ lạnh lâu ngày có thể khiến cà chua bị bột và giảm chất lượng. Bởi vậy hãy cất chúng trong túi bóng để mở. Để dấm cho cà chua xanh mau chín, bạn có thể giữ chúng trong túi giấy. Sau khi đã chín đỏ, cà chua sẽ tươi ngon trong khoảng 3 ngày.

7.Cà phê

Nhiệt độ tủ lạnh gây ra sự ngưng tụ nước, làm giảm hương vị của cả hạt cà phê lẫn cà phê nghiền. Hãy giữ cà phê trong túi buộc kín và cất vào trong tủ chạn.

8.Bầu bí thu hoạch mùa đông

Các loại bầu bí thu hoạch vào mùa đông có thể giữ được tới 1 tháng ở nhiệt độ thường, nên bạn không cần thiết phải giữ chúng trong tủ lạnh.

Những loại thức ăn không nên để trong tủ lạnh

Thông thường khi mua rau quả, thức ăn về mọi người đều có thói quen cất ngay vào trong tủ lạnh, với suy nghĩ giúp cho thực phẩm được bảo quản tốt, tránh mất vitamin. Nhưng thực ra có một số thực phẩm khi cho vào tủ lạnh, chúng trở nên lão hóa nhanh hơn

- Một số loại rau quả như bắp cải, rau chân vịt, rau cần, cà rốt, đào, nho, táo... thích hợp bảo quản ở 0 độ C.

Nhưng khi mua về tốt nhất không nên cho ngay vào tủ lạnh, vì khi ở nhiệt độ thấp chúng sẽ ức chế hoạt động lên men, từ đó ức chế chất độc tồn dư, khiến chúng không phân giải được. Vì vậy, nên để ở nhiệt độ thường một ngày sau mới cho vào tủ lạnh.
- Các loại quả có chứa lượng nước nhiều hoặc hoa quả nhiệt đới không nên cất lâu trong tủ lạnh như cà chua, dưa vàng, ớt đỏ, quả vải... tốt nhất là để nơi mát trong nhà, không nên để lâu.
Do hàm lượng nước tương đối nhiều, những hoa quả này để lạnh trong thời gian dài sẽ xuất hiện hiện tượng có chấm đen, mềm nát, thay đổi mùi vị.
- Chuối tiêu, chanh, bí ngô thích hợp bảo quản ở nhiệt độ 13-15 độ C, nhiệt độ thấp hơn dễ dẫn đến biến màu, thối nát.
- Chân giò hun khói cũng không nên để lạnh, vì khiến cho lượng mỡ trong đó đông lại, dẫn đến thịt kết cứng hoặc rời ra.
- Sôcôla sau khi để lạnh bề mặt chúng thường dễ kết thành sương trắng, từ đó mất đi vị ngon ban đầu.
- Bánh mỳ hoặc các loại bánh làm bằng bột mỳ cũng không nên bảo quản trong tủ lạnh, nếu không dẫn đến bột kết lại khiến bánh trở nên cứng, mất ngon

...