Dinh dưỡng từ trái bơ và cách chọn bơ

<table align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="2" style="background-color: white; color: #004c93; font-family: Arial; font-size: 12px; width: 100%px;"><tbody> <tr><td></td></tr> <tr><td style="color: #7b7676; font-weight: bold;" valign="top"><span style="font-size: large;"><br class="Apple-interchange-newline" /></span> <br /> <table align="left" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0" style="width: 130px;"><tbody> <tr><td align="left" style="color: #004c93;"><span style="font-size: large;"><img alt="Dinh dưỡng từ trái bơ và cách chọn bơ" src="http://www.divivu.com/uploads/eatdrink/eda_t1372153932_wnZA.jpg" style="border-width: 0px; width: 120px;" title="Dinh dưỡng từ trái bơ và cách chọn bơ" /></span></td></tr> <tr><td align="center" style="color: #004c93;"><span style="color: #666666; font-size: large;"><i></i></span></td></tr> </tbody></table> <span style="font-size: large;">Hầu như mình thấy chúng ta thường quen sử dụng bơ làm sinh tố là chủ yếu, mà chưa biết hết về giá trị dinh dưỡng và cách sử dụng phong phú khi dùng quả bơ để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Trong bài này mình đã tìm hiểu và theo kinh nghiệm để trình bày với các bạn về một số thông tin về quả bơ như sau:</span></td></tr> <tr><td><span style="color: #333333;"></span><br /> <strong>1.    Thành phần và tác dụng đối với sức khỏe</strong><br /> <em><strong>Giá trị dinh dưỡng</strong></em><br />    Trái bơ có chứa hơn 14 loại vitamin và khoáng chất bao gồm canxi, sắt, đồng, magiê, phốtpho, kali, natri, kẽm mangan và selen.<br />    Trái bơ cũng rất giàu chất chống oxy hoá, có tác dụng ngăn ngừa hình thành các gốc tự do dẫn đến gây ung thư, đục thuỷ tinh thể, lão hóa da, giúp duy trì làn da săn chắc.<br />    Trái bơ còn là nguồn Folate (Folate là một loại vitamin nhóm B) rất quan trọng đối với phụ nữ trong độ tuổi sinh nở và đặc biệt quan trọng đối với thai kỳ ở những tuần đầu tiên vì 75% trẻ sơ sinh bị nứt đốt sống là do thiếu folate từ trong bụng mẹ.<br />    Là một trong rất ít loại trái không có cholesterol, mà lại có chứa chất béo đơn không bảo hòa, đây là loại chất béo tốt cho cơ thể giúp làm giãm hàm lượng cholesterol.<br /> Trái bơ có chứa hàm lượng protein cao nhất so với các loại quả khác, cao gần như tương đương với sữa.<br /> Ngoài ra, Trái bơ còn có hàm lượng muối thấp, chất xơ cao, có hàm lượng lutein cao, có chất carotenoid tự nhiên giúp mắt sáng và duy trì một làn da đẹp.<br /> <em><strong>Giá trị với sắc đẹp</strong></em><br /> Trái bơ được sử dụng vào việc chăm sóc sắc đẹp và sức khỏe nhờ giàu vitamin A, E, D cùng với các khoáng chất kali, phốtpho, lưu huỳnh và clo, trong đó:<br /> - Vitamin E có tác dụng bảo vệ các axit béo chống lại sự ôxy hóa, nhờ vậy làm chậm quá trình lão hóa của tế bào giúp làn da tươi trẻ và săn chắc.<br /> - Vitamin A có tác dụng lột bỏ lớp da chết, thúc đẩy việc sản xuất chất collagen.<br /> - Vitamin D giúp duy trì hàm lượng canxi trong máu nhờ đó xương và răng chắc khỏe.<br /> - Kali và phốtpho có tác dụng làm đẹp da, tóc và giúp phát triễn cơ thể.<br /> - Dầu trái bơ có rất nhiều giá trị trong việc tái tạo và giữ ẩm cho làn da. Dầu bơ bảo vệ làn da không bị khô và tăng khả năng đàn hồi của da.<br /> <em><strong>Nguồn dinh dưỡng cho trẻ em</strong></em><br />     Trái bơ rất dễ chế biến làm thức ăn cho bé, với trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên, thì chỉ cần nghiền nhỏ phần thịt của Trái bơ, còn trẻ em lớn hơn thì có thể cắt thành từng miếng cho bé cắn.<br /> Trái bơ rất có lợi cho sức khỏe của trẻ em, vì trong quả bơ có chứa protein, vitamin A, E, C cao. Protein là một thành phần dinh dưỡng quan trọng đối với sự phát triễn của trẻ em và đặc biệt là trẻ sơ sinh. Ngoài ra các chống ôxy hoá tác dụng bảo vệ các tế bào não, còn vitamin B tổng hợp trong Trái bơ có tác dụng tăng cường trí nhớ. Vì thế quả bơ là một nguồn dinh dưỡng hoàn hảo cho sự phát triễn trí não của trẻ em.<br /> <strong>2.    Cách chọn bơ và bảo quản</strong><br />     Nhiều người thường rất thích ăn bơ, nhưng đôi khi đi mua thì không biết chọn bơ như thế nào cho ngon hay mua về thì không biết bảo quản như thế nào. Phần này mình xin giới thiệu một số kinh nghiệm khi chon bơ và cách bảo quan như thế nào cho hợp lí…<br /> <em><strong>Cách chọn bơ ngon</strong></em><br /> Bơ có nhiều chủng loại, có loại vỏ màu xanh, có loại vỏ nâu nhưng để dễ phân biệt ta có thể chia làm 2 loại sau:<br /> -Bơ sáp : Loại Bơ có cơm bên trong màu vàng ươm, phần tiếp giáp với vỏ có màu xanh mướt, dẻo và mịn, vị béo ngậy, hạt nhỏ.<br /> -Bơ nước : Loại Bơ cơm bên trong có xơ, chứa nhiều nước nên không có độ dẻo, vị béo và thành phần dinh dưỡng cũng kém xa Bơ sáp.<br /> Theo kinh nghiệm, nếu bạn thích ăn bơ thật béo, thơm và dẻo thì hãy chọn bơ sáp – loại bơ này khi chín quả có màu xanh sáng, hơi xù xì, lấm tấm những điểm vàng.<br /> <div style="text-align: center;"> <br /> <img alt="" height="247" src="http://xspace.talaweb.com/PhamTai/home/quabo.jpeg" width="345" />    </div> Với loại trái cây nào cũng vậy, ta đều nên chọn những quả nặng, chắc tay, không nhũn, không ọp; quả bơ cũng không là ngoại lệ. Nếu bạn muốn mua để ăn ngay, hãy chọn những quả khi bóp nhẹ thấy hơi mềm nhưng vẫn chắc. Hoặc bạn chọn quả bơ có phần bầu chưa mềm nhưng khi bấm vào phần cuống thấy đã hơi mềm rồi, quả bơ sẽ chín dần, bạn có thể ăn sau vài ngày.<br />      Khi chọn bơ, bạn cũng nên lắc nhẹ và chọn quả nghe thấy hạt lăn nhẹ phía trong, đừng chọn quả có cảm giác hạt lăn rất rõ chứng tỏ quả bơ đó không dày thịt lắm.<br />      Hình dạng quả bơ cũng nên được cân nhắc: những quả bơ dáng tròn thường có hạt to; những quả thuôn dài thường chắc, dày thịt, nhưng bạn sẽ có nguy cơ gặp quả nhiều xơ.<br /> <em><strong>Cách bảo quản bơ</strong></em><br />     Khi mua bơ về bạn nên ước lượng được nhu cầu ăn bơ ở gia định bạn vì bơ thường chín rất nhanh và dẫn đến bị chín thối…và khi mua về bạn nên chú ý những vấn đề sau:<br /> Bạn đừng nên cho những quả bơ chưa chín vào tủ lạnh, cũng không nên ủ trong thùng gạo vì có thể làm cho trong quả bơ có nhiều gân đen. Thay vào đó, bạn nên xếp bơ vào một cái giỏ hoặc rá tre, phần cuống hướng lên trên, để chỗ thoáng mát và hàng ngày phải kiểm tra vì bơ có thể chín rất nhanh. Tốt nhất bạn đừng mua bơ còn quá xanh vì rất dễ gặp trường hợp bơ sượng hoặc chín không đều, cuống quả nổi mốc mà phía bầu vẫn còn xanh, ăn bị đắng. Để nhận biết bơ non hay già, hãy nhìn phần cuống của nó, nếu vết cuống to thì nghĩa là bơ non.<br />      Khi ăn bạn cần nắn khắp quả bơ, nếu thấy mềm tay thì mới bổ, vì nếu bổ khi bơ còn xanh thì bơ rất khó để chín lại, thậm chí rất dễ nổi mốc, không an toàn chút nào. Ngược lại, quả bơ đã chín nếu để lâu trong tủ lạnh thì cũng nhanh chóng giảm hương vị. Vì vậy bạn không nên mua quá nhiều bơ một lúc, tốt nhất chỉ mua để ăn trong ngày và khoảng thời gian ngắn sau đó mà thôi.<br /> <strong>3.    Giới thiệu những món ăn từ quả bơ</strong><br />     Để làm những món ăn từ bơ thì rất nhiều nhưng thường thì ta chỉ dùng sinh tố là chủ yếu, mình thì cũng thường dùng bơ để làm sinh tố, và đôi khi dùng làm món ăn ăn với cơm…..Nhưng bên cạnh đó có rất nhiều món ăn phóng phú từ quả bơ mà bạn chưa biết…Sau đây mình xin liệt kê ra những món ăn mà mình tìm hiểu để giới thiệu cho các bạn ( mình không có kinh nghiệm trong việc làm các món dươi đây nên mình chỉ liệt kê, còn công thưc thì các bạn có thể tham khảo ở một số nguồn trên mạng):<br /> -    Kem sữa chua trái bơ<br /> -    Salad  bơ<br /> -    Bò chiên trộn quả bơ<br /> -    Ghẹ nhồi trái bơ<br /> -    Bơ xay Sầu riêng<br /> -    Sườn nấu bơ<br /> <div> <br /></div> </td></tr> </tbody></table>

Dinh dưỡng từ trái bơ và cách chọn bơ

Hầu như mình thấy chúng ta thường quen sử dụng bơ làm sinh tố là chủ yếu, mà chưa biết hết về giá trị dinh dưỡng và cách sử dụng pho...

Read more »

Hướng dẫn làm món bún chả cá

<br /> <div style="background-color: white; color: #004c93; font-family: Arial;"> <img alt="" border="0" height="241" src="http://monanngon.edu.vn/wp-content/uploads/2013/05/cach-lam-bun-cha-ca.jpg" width="320" /></div> <div style="background-color: white; color: #004c93; font-family: Arial;"> <strong>Nguyên liệu:</strong><br /> Cá đồng (Cá trôi, rô phi hoặc cá quả )<br /> Sườn lợn non<br /> Rau cần ta ( hoặc rau cải, hoặc rau rút )<br /> Cà chua, me, hành, thì là, tía tô<br /> Gia vị, bột nêm, nước mắm ngon, hạt tiêu, ớt tươi, dầu ăn.<br /> <strong><a href="http://monanngon.edu.vn/cach-lam-bun-cha-ca-thom-ngon-va-de-che-bien/" target="_blank">Cách làm bún chả cá</a>:</strong><br /> Cá lọc lấy xương, đầu và đuôi bỏ riêng. Thịt cá lọc bỏ da, cho vào cối giã nhuyễn. Xương, đầu và đuôi cá cho vào nồi nước, đun kĩ lọc lấy nước ngọt để dùng.<br /> Sườn non rửa sạch, đun sôi bỏ nước đầu, rửa sạch lại bằng nước lạnh. Đặt tiếp nồi lên bếp, cho sườn vào, nêm nếm gia vị, đun tới lúc sôi thì đổ chung nước cá đã lọc bỏ xương vào.<br /> Me quả cạo vỏ, cà chua bổ miếng cau, thả vào nồi nước dùng. Nước dùng sau khi sôi lại, vặn nhỏ lửa liu riu, cứ để vậy tới khi ăn.<br /> Thịt cá sau khi giã nhuyễn, nêm nếm gia vị, chút nước mắm ngon, chút dầu ăn, thì là và hành xanh thái nhỏ, hành củ đập dập, hạt tiêu xay, ớt băm.<br /> Dùng thìa quết kỹ cho chả cá được dai và ngấm gia vị.<br /> Cá sau khi quết kỹ, vo viên tròn vừa ăn. Rán ngập dầu cho chín vàng.<br /> Vớt chả cá để riêng ra đĩa. Trước khi ăn khoảng 10 phút thì thả chả cá vào nồi nước dùng.<br /> Bún chần nước sôi.<br /> Rau cần ( hoặc rau cải, rau rút ) bỏ lá già, cắt khúc, chần tái bằng nước dùng cho cần đậm đà.<br /> Dầm me, bỏ bã.<br /> Sắp bún ra bát tô to, bày cần lên trên, múc chả cá và sườn non, cà chua cùng nước dùng chan nóng. Rắc hành, thì là, tía tô thái nhỏ và hạt tiêu.</div>

Hướng dẫn làm món bún chả cá

Nguyên liệu: Cá đồng (Cá trôi, rô phi hoặc cá quả ) Sườn lợn non Rau cần ta ( hoặc rau cải, hoặc rau rút ) Cà chua, me, hành, thì là...

Read more »

Cách ngâm sấu với nước mắm ngon?

<div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16.796875px; padding: 0px 0px 10px;"> Thời tiết nóng bức khiến nhiều người chán ăn. Nhưng nếu có món sấu ngâm nước mắm này ăn cùng rau muống luộc thì dù đã no bụng, bạn vẫn muốn ăn thêm.</div> <div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16.796875px; padding: 0px 0px 10px;"> Thông thường với món rau muống luộc, nhiều gia đình thường ăn kèm với cà muối, nhưng không dám ăn nhiều vì sợ nóng, sợ không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên với món sấu ngâm nước mắm, bạn có thể yên tâm ăn thoải mái vì sấu rất lành mà lại mát.</div> <div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16.796875px; padding: 0px 0px 10px; text-align: center;"> <img alt="" class="media-image" height="200" src="http://hieubiet.vn/sites/default/files/styles/large/public/sau3_267x200.jpg?itok=DpbuHuF4" style="border: 0px; line-height: 18px;" typeof="foaf:Image" width="267" /></div> <div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16.796875px; padding: 0px 0px 10px;"> <strong style="font-family: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: 18px;">Nguyên liệu</strong></div> <div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16.796875px; padding: 0px 0px 10px;"> - Sấu xanh  1,5 kg (chọn loại sấu bánh tẻ, không non quá và cũng không già quá).</div> <div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16.796875px; padding: 0px 0px 10px;"> - Nước mắm 0,5 lít. Tỏi 200 gr. Ớt 5 – 10 quả. Một hũ thủy tinh sạch</div> <div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16.796875px; padding: 0px 0px 10px;"> <strong style="font-family: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: 18px;">Cách làm</strong></div> <div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16.796875px; padding: 0px 0px 10px;"> - Sấu cạo vỏ, rửa sạch, để ráo nước.</div> <div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16.796875px; padding: 0px 0px 10px;"> -Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch bỏ cuống.</div> <div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16.796875px; padding: 0px 0px 10px;"> - Cho nước mắm và nước vào nồi theo tỷ lệ 4/1 (bốn phần nước mắm, một phần nước) đun sôi lên rồi bắc ra để nguội.</div> <div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16.796875px; padding: 0px 0px 10px;"> - Bỏ sấu vào hũ cùng với tỏi và ớt (lượng ớt nhiều hay ít tùy thuộc vào độ cay mà bạn muốn). Sau đó đổ nước mắm đã để nguội vào, đóng kín nắp hũ. Để khoảng một tuần thì có thể lấy ra ăn được.</div> <div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16.796875px; padding: 0px 0px 10px;"> Với món sấu ngâm nước mắm này, bạn có thể sử dụng giống như cà muối, ăn với các món canh, hợp nhất là ăn chung với rau muống luộc. Nước ngâm sấu rót ra bát làm nước chấm rau cũng rất ngon miệng.</div> <div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16.796875px; padding: 0px 0px 10px;"> <strong style="font-family: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: 18px;">Yêu cầu thành phẩm:</strong></div> <div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16.796875px; padding: 0px 0px 10px;"> Quả sấu ăn giòn, vị đậm đà, không chua. Nước ngâm thơm mùi tỏi ớt, chấm rau có vị chua chua, mằn mặn dễ chịu.</div>

Cách ngâm sấu với nước mắm ngon?

Thời tiết nóng bức khiến nhiều người chán ăn. Nhưng nếu có món sấu ngâm nước mắm này ăn cùng rau muống luộc thì dù đã no bụng, bạn vẫn muốn...

Read more »

Các món canh ngon mùa hè

<div style="background-color: white; font-family: arial; line-height: 20px; margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> <i>Ngày hè thật là oi bức, thường gây ra sự mệt mỏi chán ăn. Tapchiamthuc.vn mách bạn một số món canh rất ngon, hy vọng sẽ giúp các bạn có thêm kinh nghiệm nấu món canh ngon. Chúng tôi rất mong nhận được sự đóng góp của độc giả nêu ý kiến hoặc bổ xung thêm bài viêt về món, để chuyên mục này được thêm phong phú. Xin chân thanh cảm ơn các bạn.</i></div> <div align="center" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> <b>Món canh cá măng chua:</b></div> <div style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px; text-align: center;"> <img alt="canh cá măng chua" border="0" mce_src="http://img.tapchiamthuc.vn/123/huyen/05-10/06/ca.jpg" src="http://img.tapchiamthuc.vn/123/huyen/05-10/06/ca.jpg" style="border: 1px solid rgb(204, 204, 204); padding: 4px;" title="canh cá măng chua" /></div> <div style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> <br /></div> <div style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> Nguyên liệu: 1 con cá rô phi (250g), 250g măng chua, 2 cọng mùi tàu (ngò gai), 2 cọng rau ngổ (om), 1 quả ớt sừng. Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm.<a href="http://www.tapchiamthuc.vn/monngon/mon-ngon-viet-nam/4044-huong-dan-lam-mon-canh-ca-mang-chua.html" mce_href="/monngon/mon-ngon-viet-nam/4044-huong-dan-lam-mon-canh-ca-mang-chua.html" style="color: #404040; text-decoration: none;" target="_blank"> Xem chi tiết cách chế biến >>></a></div> <div style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> <br /></div> <div align="center" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> <b>Canh chua mồng tơi</b></div> <div style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px; text-align: center;"> <img border="0" mce_src="http://img.tapchiamthuc.vn/123/huyen/05-10/07/mongtoi.jpg" src="http://img.tapchiamthuc.vn/123/huyen/05-10/07/mongtoi.jpg" style="border: 1px solid rgb(204, 204, 204); padding: 4px;" /></div> <div style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> Những cây mồng tơi không rõ trồng từ khi nào, leo nặng trĩu những hàng rào tre khô, hay những hàng rào xanh có cây tu hú quả tím đỏ, ăn chát mà bùi bùi.<a href="http://www.tapchiamthuc.vn/diendan/showthread.php?p=96001" mce_href="/diendan/showthread.php?p=96001" style="color: #404040; text-decoration: none;" target="_blank"> Xem chi tiết cách nấu >>></a></div> <div style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> <div align="justify"> </div> <div> </div> <div align="center"> <b>Canh mướp hương nấu riêu cua</b></div> <div> </div> <div align="justify"> <div style="text-align: center;"> <img alt="mướp hương nấu riêu cua" border="0" mce_src="http://img.tapchiamthuc.vn/123/huyen/04-10/24/cua.jpg" src="http://img.tapchiamthuc.vn/123/huyen/04-10/24/cua.jpg" style="border: 1px solid rgb(204, 204, 204); padding: 4px;" title="mướp hương nấu riêu cua" /></div> </div> </div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> </div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> Cái nắng giao mùa chuyển mình từ xuân sang hạ không mấy ai có thể bắt nhịp. Cơ thể trở nên mệt mỏi, khó ăn. Canh là món phổ biến nhất giúp cho bữa cơm của bạn ngon và dễ ăn hơn.<a href="http://www.tapchiamthuc.vn/diendan/showthread.php?p=95761" mce_href="/diendan/showthread.php?p=95761" style="color: #404040; text-decoration: none;" target="_blank"> Xem thêm...</a></div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> </div> <div align="center" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> <b><a class="contentpagetitle" href="http://www.tapchiamthuc.vn/monngon/meo-vat-che-bien/4810-cach-nau-canh-rau-muong-sau-ngon.html" mce_href="/monngon/meo-vat-che-bien/4810-cach-nau-canh-rau-muong-sau-ngon.html" style="color: #404040; text-decoration: none;" target="_blank">Cách nấu canh rau muống sấu ngon </a></b></div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> <div style="text-align: center;"> <img border="0" height="480" mce_src="http://img.tapchiamthuc.vn/123/minh/0601/28/canhsau.jpg" src="http://img.tapchiamthuc.vn/123/minh/0601/28/canhsau.jpg" style="border: 1px solid rgb(204, 204, 204); padding: 4px;" width="640" /></div> </div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> Từ những quả sấu nhỏ, bạn có thể chế biến rất nhiều món có tác dụng thanh nhiệt trong mùa hè với cách làm khá đơn giản. Dưới đây là một số bí quyết để có bát canh rau muống sấu ngon ngon.  <b><a class="contentpagetitle" href="http://www.tapchiamthuc.vn/monngon/meo-vat-che-bien/4810-cach-nau-canh-rau-muong-sau-ngon.html" mce_href="/monngon/meo-vat-che-bien/4810-cach-nau-canh-rau-muong-sau-ngon.html" style="color: #404040; text-decoration: none;" target="_blank">Xem thêm...</a></b></div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> </div> <div align="center" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> <a class="contentpagetitle" href="http://www.tapchiamthuc.vn/monngon/mon-ngon-viet-nam/4979-mon-ngon-mua-he-canh-ca-giam-me.html" mce_href="/monngon/mon-ngon-viet-nam/4979-mon-ngon-mua-he-canh-ca-giam-me.html" style="color: #404040; text-decoration: none;" target="_blank">Canh cá giấm mẻ </a></div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> <div align="center"> <img alt="Món ngon mùa hè: Canh cá giấm mẻ " border="0" height="241" mce_src="http://giadinh.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2009/05/21/canhca.jpg" src="http://giadinh.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2009/05/21/canhca.jpg" style="border: 1px solid rgb(204, 204, 204); padding: 4px;" title="Món ngon mùa hè: Canh cá giấm mẻ " width="350" /></div>   </div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> Canh cá là món ăn dân dã thơm ngon và bổ dưỡng. Món canh sẽ làm bữa cơm ngày hè của gia đình ngon hơn nhờ vị thanh mát và ngọt đậm vị cá. <a class="contentpagetitle" href="http://www.tapchiamthuc.vn/monngon/mon-ngon-viet-nam/4979-mon-ngon-mua-he-canh-ca-giam-me.html" mce_href="/monngon/mon-ngon-viet-nam/4979-mon-ngon-mua-he-canh-ca-giam-me.html" style="color: #404040; text-decoration: none;">Xem thêm...</a></div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> </div> <div align="center" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> <b><a class="contentpagetitle" href="http://www.tapchiamthuc.vn/monngon/mon-ngon-viet-nam/4986-canh-rau-ma-nau-tom-tuoi.html" mce_href="/monngon/mon-ngon-viet-nam/4986-canh-rau-ma-nau-tom-tuoi.html" style="color: #404040; text-decoration: none;">Canh rau má nấu tôm tươi</a></b></div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> <br /> <div style="text-align: center;"> </div> </div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> <i><b>Nguyên liệu:- 0,5 kg rau má</b></i><br /> <div style="margin-bottom: 5px; margin-top: 5px;"> <i><b>- 0,2 kg tôm tươi<br />- 1 củ hành khô tím<br />- Hạt nêm</b></i></div> </div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> </div> <div align="center" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> <b><a class="contentpagetitle" href="http://www.tapchiamthuc.vn/monngon/mon-ngon-viet-nam/5146-canh-ca-qua-nau-doc-mung.html" mce_href="/monngon/mon-ngon-viet-nam/5146-canh-ca-qua-nau-doc-mung.html" style="color: #404040; text-decoration: none;" target="_blank">Canh cá quả nấu dọc mùng</a></b></div> <div align="center" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> </div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> <div style="text-align: center;"> </div> </div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> <i><b>Nguyên liệu: (2-3 người)<br /><br />- 500-600g cá quả<br /><br />- 1 bó dọc mùng<br /><br />- 3 quả cà chua, rửa sạch, thái miếng<br /><br />- vài nhánh hành lá, rửa sạch, thái riêng phần lá và đầu hành trắng</b></i><br /> - 1 quả me, gọt vỏ<br /> <br /> - 1 quả ớt đỏ, bỏ hạt, thái miếng<br /> <br /> - 1 mớ thì là, thái nhỏ<br /> <br /> - 1-2 muôi canh bỗng rượu<br /> <br /> - mắm, muối, hạt nêm , gia vị</div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> <a class="contentpagetitle" href="http://www.tapchiamthuc.vn/monngon/mon-ngon-viet-nam/5146-canh-ca-qua-nau-doc-mung.html" mce_href="/monngon/mon-ngon-viet-nam/5146-canh-ca-qua-nau-doc-mung.html" style="color: #404040; text-decoration: none;" target="_blank">Xem chi tiết cách nấu...</a></div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> </div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> </div> <div align="center" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> <b><a class="contentpagetitle" href="http://www.tapchiamthuc.vn/monngon/mon-ngon-viet-nam/5411-nau-mon-canh-cai-xanh-ca-ro-dong.html" mce_href="/monngon/mon-ngon-viet-nam/5411-nau-mon-canh-cai-xanh-ca-ro-dong.html" style="color: #404040; text-decoration: none;" target="_blank">Nấu món Canh cải xanh cá rô đồng</a></b></div> <div align="center" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> </div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> <div style="text-align: center;"> <img alt="Nấu món Canh cải xanh cá rô đồng" border="0" height="306" mce_src="/images/stories/amthuc/0809/anh_goc/rodong.jpg" src="http://www.tapchiamthuc.vn/images/stories/amthuc/0809/anh_goc/rodong.jpg" style="border: 1px solid rgb(204, 204, 204); padding: 4px;" title="Nấu món Canh cải xanh cá rô đồng" width="460" /></div> </div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> <i><b>Nguyên liệu: (2-3 người)</b></i> </div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> <i><b>- 200g cá rô đồng<br /><br />- 1 mớ rau cải xanh<br /><br />- 1 mẩu gừng đập dập<br /><br />- 1 tsp dầu ăn</b></i><br /> <br /> - 1 tsp mắm<br /> <br /> - 1/4 tsp tiêu<br /> <br /> - hạt nêm</div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> <a class="contentpagetitle" href="http://www.tapchiamthuc.vn/monngon/mon-ngon-viet-nam/5411-nau-mon-canh-cai-xanh-ca-ro-dong.html" mce_href="/monngon/mon-ngon-viet-nam/5411-nau-mon-canh-cai-xanh-ca-ro-dong.html" style="color: #404040; text-decoration: none;" target="_blank">Xem chi tiết cách nấu...</a></div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> </div> <div align="center" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> <b><a class="contentpagetitle" href="http://www.tapchiamthuc.vn/monngon/mon-ngon-viet-nam/4987-canh-hen-nau-hanh-ram.html" mce_href="/monngon/mon-ngon-viet-nam/4987-canh-hen-nau-hanh-ram.html" style="color: #404040; text-decoration: none;" target="_blank">Canh hến nấu hành răm</a></b></div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> </div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> <div style="text-align: center;"> </div> </div> <div style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 20px;"> <i><b>Nguyên liệu:</b></i><br /> <div align="justify" style="margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> <i><b>- 0,5 kg hến<br />- 2 quả cà chua<br />- Hành lá, rau răm<br />- Cơm mẻ ¼ bát cơm<br />- Hạt nêm<br />- 1 củ hành khô tím</b></i></div> <div align="justify" style="margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> <a class="contentpagetitle" href="http://www.tapchiamthuc.vn/monngon/mon-ngon-viet-nam/4987-canh-hen-nau-hanh-ram.html" mce_href="/monngon/mon-ngon-viet-nam/4987-canh-hen-nau-hanh-ram.html" style="color: #404040; text-decoration: none;" target="_blank">Xem chi tiết cách nấu...</a></div> <div align="justify" style="margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> <br /></div> <div align="center" style="margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> <b><a class="contentpagetitle" href="http://www.tapchiamthuc.vn/monngon/mon-ngon-viet-nam/5373-nau-canh-chua-luon-.html" mce_href="/monngon/mon-ngon-viet-nam/5373-nau-canh-chua-luon-.html" style="color: #404040; text-decoration: none;" target="_blank">Nấu Canh chua lươn </a></b></div> <div style="text-align: center;"> <img alt="Nấu Canh chua lươn " border="0" height="305" mce_src="/images/stories/amthuc/0804/anh_goc/canhchua.jpg" src="http://www.tapchiamthuc.vn/images/stories/amthuc/0804/anh_goc/canhchua.jpg" style="border: 1px solid rgb(204, 204, 204); padding: 4px;" title="Nấu Canh chua lươn " width="460" /></div> <div align="justify" style="margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> <br /></div> <div align="justify" style="margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> <b>Nguyên liệu:</b><br />     * 1 con lươn<br />     * bắp chuối bào mỏng<br />     * rau om, ngò gai<br />     * 1 vắt me chín<br />     * một ít sả bằm, tỏi bằm phi thơm<br />     * 1 cây sả đập giập, cắt khúc</div> <div style="margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> <a class="contentpagetitle" href="http://www.tapchiamthuc.vn/monngon/mon-ngon-viet-nam/5373-nau-canh-chua-luon-.html" mce_href="/monngon/mon-ngon-viet-nam/5373-nau-canh-chua-luon-.html" style="color: #404040; text-decoration: none;" target="_blank">Xem chi tiết cách nấu...</a></div> <div style="margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> <br /></div> <div align="center" style="margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> <a class="contentpagetitle" href="http://www.tapchiamthuc.vn/mon-ngon-viet-nam/5541-nau-mon-canh-ngao-nau-nam-kim-.html" mce_href="/mon-ngon-viet-nam/5541-nau-mon-canh-ngao-nau-nam-kim-.html" style="color: #404040; text-decoration: none;"><b>Canh ngao nấu nấm kim </b></a></div> <div align="center" style="margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> <img border="0" height="338" mce_src="/images/stories/amthuc/0817/anh_goc/canhngao.jpg" src="http://www.tapchiamthuc.vn/images/stories/amthuc/0817/anh_goc/canhngao.jpg" style="border: 1px solid rgb(204, 204, 204); padding: 4px;" width="450" /></div> <div style="margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> <i><b>Nguyên liệu: (Khẩu phần dành cho 4 người ăn)<br />Ngao tươi: 1kg rửa sạch<br />Nấm kim: 1 túi cắt gốc, tách rời cây, rửa sạch để ráo<br />Me: 2 quả cạo vỏ, rửa sạch, bẻ đôi quả.<br />Cà chua: 100g rửa sạch, bổ miếng cau.</b></i><br /> Hành tím: 1 củ bóc vỏ, băm nhỏ.<br /> Rau răm: 1 mớ, nhặt gốc, bỏ lá úa, rửa sạch, thái dài 1 cm<br /> Gia vị gồm có: 1 thìa súp dầu ăn, 1/2 thìa cà phê bột canh, ½ thìa bột nêm.</div> </div>

Các món canh ngon mùa hè

Ngày hè thật là oi bức, thường gây ra sự mệt mỏi chán ăn. Tapchiamthuc.vn mách bạn một số món canh rất ngon, hy vọng sẽ giúp các bạn có thê...

Read more »

Canh chua Hà Nội

<div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; line-height: 20px;"> <em>Tháng ba âm lịch, sau những cơn rét Nàng Bân cuối cùng, giàn nhót đầu nhà đã mọng quả chĩu chịt. Vào mùa này, tôm cua cũng đang lặc lè những bầu trứng . Các bà hàng cua cá, sáng sáng vớt được hàng bọc trứng tôm màu ghi sẫm óng ánh.</em> Trứng cua thì hiếm hơn và đắt hơn, màu vàng tươi rói. Các bà hàng xẻ ra thành những miếng trứng nhỏ xíu, gói vào những mảng lá sen non, bán cho khách. Mà thường chỉ ở những chợ cũ như chợ Hàng Bè, chợ Hàng Da, chợ Hôm, chợ Bưởi, chợ Mơ. mơí có những hàng trứng tôm, trứng cua như vậy. Ði các chợ mới, bói cũng không ra. Nhót xanh nấu canh trứng cua, thì ngon tuyệt. Nhưng giản dị hơn thì người ta thay nhót xanh bằng mấy giọt chanh cốm đầu mùa thơm lừng. Bát canh chua trong vắt như hổ phách, không một gợn mỡ, ăn mát và lành vô kể.</div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; line-height: 20px; margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEFW0_1PKivbeCH7sIO8ODgkzkYGiaJfhgrUK9y4u9wnpH6f9Zo8s6B_yMyM6PIcgY-tWUHmkOUNUv9KjN7xQrcKeSVkTbi7ydS_6fUXGEzhzXSRO_Bamiyh1YzNJK7EI4Qtz_G3UnK3Se/s1600/CANH-CHUA-SAU-NAU-CA-LOC-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEFW0_1PKivbeCH7sIO8ODgkzkYGiaJfhgrUK9y4u9wnpH6f9Zo8s6B_yMyM6PIcgY-tWUHmkOUNUv9KjN7xQrcKeSVkTbi7ydS_6fUXGEzhzXSRO_Bamiyh1YzNJK7EI4Qtz_G3UnK3Se/s320/CANH-CHUA-SAU-NAU-CA-LOC-4.jpg" width="320" /></a></div> <br /></div> <div align="center" style="background-color: white; font-family: arial; line-height: 20px; margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> </div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; line-height: 20px; margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> Tháng năm tháng sáu âm lịch, nắng váng đầu váng óc, cổ họng khô khát, nuốt sao cho trôi bát cơm. Uê oải mở lồng bàn thì may trông thấy bát canh sấu. Tôi xin gọi đó là món canh chua hạng nhất của đất Hà Nội mà không món canh chua nào có thể địch nổi. Thịt nạc thăn thái xúc xắc, cho vào nước lạnh luộc qua, hớt hết bọt nổi, và cho vào dăm quả sấu xanh gọt vỏ, đun sôi thêm mấy dạo, gia chút nước mắm ngon, nhắc xuống để nguội trước khi ăn. Có thêm vài quả cà muối xổi thì hợp vị, chứ cà mối chua thì hỏng.</div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; line-height: 20px; margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> Riêu cua, riêu trai, riêu hến, riêu trùng trục, riêu ốc, riêu cá hay còn gọi là dấm cá, chính là những món canh chua hấp dẫn của người Hà Nội. Người ta thường nấu chúng với các loại quả chua như muỗm, quéo, thanh trà, me, dọc, khế, tai chua.... Ví như riêu cua, dấm cá nấu với quả dọc nướng chín, riêu hến, riêu trai nấu me, muỗm thanh trà. Như thế thì canh trong nước và tươi màu. Nhưng ngon nhất của riêu cua, riêu ốc phải là nấu với dấm bỗng rượu nếp. Cái mùi thơm của nó bốc lên mới hấp dẫn làm sao, thoạt nghe mà đã muốn ứa nước miếng. Mùa hè, có nhiều nhà thích nấu canh chua bằng một loại thuỷ sản nào đó với mấy lạng măng chua đồng rừng, hay là mấy lát dọc mùng, ăn cũng hay đáo để, lại có cái để mà gắp.</div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; line-height: 20px; margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> Cũng có nhà, như nhà ngoại tôi chẳng hạn, thì quen nấu các loại canh chua với món cơm mẻ. Canh chua nấu bằng cơm mẻ tuy nước canh không được trong vắt như khi nấu với dấm bỗng rượu, nhưng mùi thơm và vị chua rất dịu mềm. Sang thu, hay đầu đông, người Hà Nội chuyển sang ăn các loại canh chua hợp thời tiết dịu mát, se lạnh, ví như canh dưa nấu cá tép vụn, ốc om, lươn om, ếch om chuối đậu phụ nướng. Những món canh ít nước này khi ăn nhớ gia chút hạt tiêu bắc, sẽ rất nổi vị. Nhưng mà phải nhớ, mỗi món canh chua Hà Nội đòi hỏi một vài loại rau gia vị riêng, chứ không hầm bà là như canh chua ở một số vùng miền khác. Ví như riêu cua chỉ cần có mỗi hành hoa, nhưng riêu hến, riêu trai, riêu trùng trục, phải có thêm chút rau răm, riêu cá, phải cho thêm thìa là. Và riêu rươi thì ngoài thìa là, phải có thêm chút lá gấc cùng vỏ quýt thái chỉ. Các món om thì ngoài hành hoa còn có thêm tía tô, lá lốt, xương sông ...</div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; line-height: 20px; margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> Chao ôi, nếu chẳng phải là đàn bà con gái Hà Nội đi làm dâu cho chính các gia đình Hà Nội, mà nghe bà mẹ chồng dạy một tràng như thế, thì sẽ hoa mắt chóng mặt đến phát ngất. Mà chưa hết, lại còn phải nhớ, khi nấu canh chua, người ta không cho các loại rau hành gia vị vào lúc canh còn ở trên bếp. Bởi vì chất chua trong canh sẽ làm vàng hành rau, trông như canh thừa nấu lại, rất mất mỹ quan. Các cô gái mới về làm dâu Hà Nội, thì nhớ nhé, chỉ khi nào người nhà bắt đầu ngồi vào bàn ăn, hãy múc canh sôi lên bát, rồi thả nhẹ một vài nhánh rau hành lên trên, chớ cho rau hành dưới đáy bát, rồi múc canh sau. Như thế cũng dễ làm vàng rau hành đấy. Nhưng mà cũng còn một vài ngoại lệ nữa, ấy là có một vài loại canh chua không thể cho bất cứ loại rau hành nào vào, như canh thịt nạc, sườn thăn, giò sống nấu sấu, canh trứng tôm, trứng cua vắt chanh cốm. Không phải rằng câu tục ngữ "Trăm thứ canh không hành không ngon" lúc nào cũng đúng với người Hà Nội đâu.</div> <div align="justify" style="background-color: white; font-family: arial; line-height: 20px; margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; text-align: justify;"> Và xin nhớ một điều sau rốt, rằng người Hà Nội không bao giờ dùng một chút đường nào trong bất kể một món canh chua nào. Ăn nó lờ lợ thật khó nuốt. Và cũng không cho ớt vào canh chua. Ðó là hai đặc trưng lớn nhất để phân biệt các món canh chua của Hà Nội với canh chua của các tỉnh miền Trung, miền Nam.<br /> <br /></div>

Canh chua Hà Nội

Tháng ba âm lịch, sau những cơn rét Nàng Bân cuối cùng, giàn nhót đầu nhà đã mọng quả chĩu chịt. Vào mùa này, tôm cua cũng đang lặc lè nhữn...

Read more »

Một số món ăn bài thuốc từ đậu phụ

<h2 style="color: maroon; font-family: Verdana; font-size: 14pt;"> </h2> <table align="left" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0" style="width: 1px;"><tbody> <tr><td><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="1" height="107" src="http://www.ykhoa.net/yhoccotruyen/IMAGES/dauphu1.jpg" width="150" /></span></td></tr> <tr><td class="Image"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">Đậu phụ rất có lợi cho bệnh nhân cao huyết áp</span>.</span></td></tr> </tbody></table> <h4> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> Theo y học cổ truyền, đậu phụ vị ngọt, tính mát, có tác dụng ích khí khoan trung, kiện tỳ, thanh nhiệt, giải độc. Nó được sử dụng trong các bài thuốc chữa cao huyết áp, rối loạn lipid máu, xơ vữa động mạch... Sau đây là một số món ăn bài thuốc từ đậu phụ</span></h4> <div class="SubTitle" style="color: #003333;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Bài 1</span></div> <div class="Normal" style="color: #003333;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Đậu phụ 300 g, nấm hương 30 g, măng tươi 30 g, rau cải 10 g, dầu thực vật, xì dầu, bột đao, nước dùng và gia vị vừa đủ. Măng, nấm thái phiến; đậu phụ xắt thành khối vuông nhỏ rồi chần qua nước sôi, để ráo nước.</span></div> <div class="Normal" style="color: #003333;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Đổ dầu thực vật vào chảo, phi hành cho thơm rồi cho nấm hương, măng, đậu phụ, nước dùng, xì dầu và gia vị vào. Đun to lửa cho sôi, rồi lại tiếp tục dùng lửa nhỏ đun sôi liu riu cho đến khi đậu phụ ngấm gia vị. Cho rau cải và một chút nước bột đao vào, đảo đều nhẹ tay rồi bắc ra, dùng làm canh ăn trong ngày.</span></div> <div class="Normal" style="color: #003333;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><em>Công dụng</em>:</span> Bổ khí, sinh tân, làm hạ mỡ máu và chống ung thư. Dùng cho người cơ thể suy nhược, tỳ vị hư yếu, cao huyết áp, rối loạn lipid máu, thiểu năng mạch vành và các bệnh ung thư.</span><br /> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div> <div class="SubTitle" style="color: #003333;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Bài 2</span></div> <div class="Normal" style="color: #003333;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Đậu phụ 100 g, mộc nhĩ 15 g, dầu thực vật, hành, gừng tươi và gia vị vừa đủ. Đậu phụ xắt thành khối vuông nhỏ, mộc nhĩ ngâm nước và làm sạch.</span></div> <div class="Normal" style="color: #003333;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Đặt chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào và phi hành, gừng cho thơm. Tiếp đó cho đậu phụ và một lượng nước vừa đủ, đun nhỏ lửa cho cạn bớt nước; cho mộc nhĩ, chế thêm gia vị rồi dùng làm canh ăn.</span></div> <div class="Normal" style="color: #003333;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><em>Công dụng</em>:</span> Ích khí hòa trung, sinh tân nhuận táo, thích hợp cho người bị cao huyết áp, vữa xơ động mạch, đau thắt ngực do thiểu năng mạch vành.</span></div> <div class="SubTitle" style="color: #003333;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Bài 3</span></div> <div class="Normal" style="color: #003333;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Đậu phụ 200 g, giá đậu tương 250 g, cải canh 100 g, dầu thực vật và gia vị vừa đủ. Giá đỗ và cải canh rửa sạch, cắt ngắn, đậu phụ xắt thỏi.</span></div> <div class="Normal" style="color: #003333;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Phi hành cho thơm rồi cho giá đỗ vào đảo nhanh, đổ thêm một lượng nước vừa đủ rồi đun to lửa cho sôi. Tiếp tục cho đậu phụ và cải canh vào, chế thêm gia vị, vặn nhỏ lửa nấu chín rồi dùng làm canh ăn.</span></div> <div class="Normal" style="color: #003333;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><em>Công dụng</em>:</span> Kiện tỳ ích khí, thanh nhiệt, giải độc, tư dưỡng thân thử. Thích hợp cho người béo phì, cao huyết áp, rối loạn lipid máu, vữa xơ động mạch, đau thắt ngực, suy nhược cơ thể, tỳ vị hư yếu.</span><br /> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div> <div class="SubTitle" style="color: #003333;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Bài 4</span></div> <div class="Normal" style="color: #003333;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cua 500 g, đậu phụ 200 g, dầu thực vật, gừng tươi, xì dầu và gia vị vừa đủ. Cua rửa sạch, bỏ mai, giã lọc lấy nước cốt, đậu phụ xắt thành khối vuông nhỏ.</span></div> <div class="Normal" style="color: #003333;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Phi hành và gừng rồi đổ nước cua và đậu phụ vào, đun to lửa cho sôi, chế thêm gia vị, dùng làm canh ăn.</span></div> <div class="Normal" style="color: #003333;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><em>Công dụng</em>:</span> Thanh nhiệt, hoạt huyết, thích hợp cho người béo bệu, cao huyết áp, thiểu năng mạch vành, viêm gan, thưa xương, còi xương.</span><br /> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div> <div class="SubTitle" style="color: #003333;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Bài 5</span></div> <div class="Normal" style="color: #003333;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Đậu phụ 200 g, nấm mỡ hoặc nấm rơm 100 g, tỏi 25 g, tôm nõn khô 25 g, nước dùng, dầu vừng và gia vị vừa đủ. Đậu phụ xắt thành miếng, nấm rửa sạch, thái phiến, tỏi giã nát.</span></div> <div class="Normal" style="color: #003333;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cho đậu phụ, nấm, tôm và muối vào nồi nước dùng đun sôi, vớt bọt, vặn nhỏ lửa đun kỹ rồi cho tỏi và gia vị vào, dùng làm canh ăn.</span></div> <div class="Normal"> <div style="color: #003333;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><em>Công dụng</em>:</span> Bổ khí sinh tân, kiện tỳ ích vị. Thích hợp cho người bị cao huyết áp, rối loạn lipid máu, các chứng ung thư.</span></div> <div style="color: #003333;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div> <br /><table class="contentpaneopen" style="background-color: white; clear: both; color: black; line-height: 20px; margin: 0px 0px 0px 6px; padding: 5px 0px 5px 5px; text-align: left;"><tbody> <tr><td valign="top"><div style="text-align: justify;"> <h1 style="color: #555555; line-height: 19px; padding: 0px; text-align: start; vertical-align: bottom; width: 429px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Cách nấu món </span></h1> <h1 style="line-height: 19px; padding: 0px; text-align: start; vertical-align: bottom; width: 429px;"> <span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Cá nấu đậu phụ dinh dưỡng</span></h1> <b><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cá và đậu phụ cung cấp một nguồn protein dồi dào. Vì vậy, nếu có được chất dinh dưỡng này, cơ thể của bạn sẽ luôn khỏe mạnh và tràn đầy sức sống. Hãy thử cùng chúng tôi thực hiện món ăn trộn lẫn giữa cá và đậu phụ này nhé!  </span></i></b><br /> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span> <b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nguyên liệu:</span></b><br /> <span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">- 230-250g cá (chỉ lấy phần thịt)</span><br /> <span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">- 300g đậu phụ</span><br /> <span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">- 100ml nước dùng</span><br /> <span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">- 1-1,5 muỗng xúp bột bắp hòa tan với nước</span><br /> <span style="color: blue;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 mu</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ỗng xúp hành hoa thái nhỏ</span></span><br /> <span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 muỗng xúp rau mùi thái nhỏ</span><br /> <span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">- 1/2 thìa cà phê muối</span><br /> <span style="color: blue;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1/4 thìa cà</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> phê đường</span></span><br /> <span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">- 1/4 thìa cà phê dầu vừng</span><br /> <span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">- Dầu ăn</span><br /> <span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">- Một chút hạt tiêu</span><br /> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span> <b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Thực hiện:</span></b><br /> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho thịt cá vào đảo đều tới khi chín.</span><br /> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Cắt đậu phụ thành từng miếng dày khoảng 2cm.</span><br /> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Đổ thêm dầu vào chảo đun nóng, cho đậu phụ và cá vào, đảo nhẹ tới khi ngậy mùi thơm.</span><br /> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Rắc muối, đường, dầu vừng và hạt tiêu lên trên, đảo đều.</span><br /> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Đổ nước dùng vào và đun. Lúc gần sôi, đổ tiếp hỗn hợp bột bắp, đun tới khi hỗn hợp đậm đặc.</span><br /> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Múc ra bát, rắc hành và rau mùi lên, thêm chút ớt tươi nếu thích.</span></div> </td></tr> </tbody></table> <h1 style="line-height: 19px; padding: 0px; vertical-align: bottom; width: 166px;"> <span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> Nấm sốt cà chua</span></h1> <div style="color: #003333; text-align: left;"> <strong style="background-color: white; color: black; line-height: 20px; text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Thực hiện:</span></strong></div> <div style="color: #003333; text-align: left;"> <span style="background-color: white; color: black; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 20px; text-align: justify;">Cho dầu vào chảo rồi phi hành củ cho dậy mùi thơm, sau đó cho cà chua và thịt băm vào xào thật săn, nêm chút nước mắm cho sôi lên khoảng 1 phút rồi cho nấm rơm vào đảo khoảng 2 phút, cho hành lá vào là hoàn tất.</span></div> <div style="color: #003333; text-align: left;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="background-color: white; color: black; line-height: 20px; text-align: justify;" /></span></div> <div style="color: #003333; text-align: left;"> <strong style="background-color: white; color: black; line-height: 20px; text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dinh dưỡng:</span></strong></div> <div style="color: #003333; text-align: left;"> <span style="background-color: white; color: black; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 20px; text-align: justify;">Trong 100g: Protein 20g, không có chất béo, cacbohydrat 25g, chất xơ 5g, cholesterol 27mg, số calo 250.</span></div> <div style="color: #003333; text-align: left;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="background-color: white; color: black; line-height: 20px; text-align: justify;" /></span></div> <div style="color: #003333; text-align: left;"> <span style="background-color: white; color: black; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 20px; text-align: justify;">Có thể coi đây là món rau hoặc món mặn dùng với cơm đều được, chú ý nêm món này nhạt để có thể ăn vã hoặc dùng với cơm nóng.</span></div> <div style="color: #003333; text-align: left;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="background-color: white; color: black; line-height: 20px; text-align: justify;" /></span></div> <div style="color: #003333; text-align: left;"> <span style="background-color: white; color: black; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 20px; text-align: justify;">Ăn cùng với xà lách như một món chấm cũng là một kiểu chế biến nhất là với người miền Nam.</span></div> <h1 style="line-height: 19px; padding: 0px; vertical-align: bottom; width: 181px;"> <span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> Làm món Thịt hon</span></h1> <div style="color: #003333; text-align: left;"> <i style="background-color: white; color: black; line-height: 20px; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nguyên liệu:</span></b></i></div> <div style="color: #003333; text-align: left;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="background-color: white; color: black; line-height: 20px; text-align: justify;" /></span></div> <div style="text-align: left;"> <i style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;"><b><span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">- Giò heo nạc: 300g Giò heo móng: 300g</span></b></i></div> <div style="text-align: left;"> <i style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;"><b><span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">- Nấm mèo: 2 tai Ruốc Huế: 10g</span></b></i></div> <div style="text-align: left;"> <i style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;"><b><span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">- Sả: 3 cây Hành tím: 4 củ</span></b></i></div> <div style="text-align: left;"> <i style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;"><b><span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">- Tỏi: 2 tép Đường: 20g</span></b></i></div> <div style="text-align: left;"> <span style="background-color: white; color: blue; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 20px; text-align: justify;">- Muối: 10g Tiêu: 1/2 muỗng cà phê</span></div> <div style="text-align: left;"> <span style="background-color: white; color: blue; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 20px; text-align: justify;">- Bột càri: 10g Bột giả cầy: 5g</span></div> <div style="text-align: left;"> <span style="background-color: white; color: blue; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 20px; text-align: justify;">- Nước dùng: 700 ml</span></div> <div style="color: #003333; text-align: left;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="background-color: white; color: black; line-height: 20px; text-align: justify;" /></span></div> <div style="color: #003333; text-align: left;"> <b style="background-color: white; color: black; line-height: 20px; text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cách thức chế biến:</span></b></div> <div style="color: #003333; text-align: left;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="background-color: white; color: black; line-height: 20px; text-align: justify;" /></span></div> <div style="color: #003333; text-align: left;"> <span style="background-color: white; color: black; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 20px; text-align: justify;">- Giò heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.</span></div> <div style="color: #003333; text-align: left;"> <span style="background-color: white; color: black; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 20px; text-align: justify;">- Hành tím, tỏi giã nhuyễn ướp vào thịt giò với các gia vị khác để thấm khoảng 20 phút.</span></div> <div style="color: #003333; text-align: left;"> <span style="background-color: white; color: black; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 20px; text-align: justify;">- Ướp bột cà ri và bột giả cầy.</span></div> <div style="color: #003333; text-align: left;"> <span style="background-color: white; color: black; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 20px; text-align: justify;">- Phi dầu với chút tỏi rồi cho sả cây đập dập vào. Cho giò đã ướp vào xào đến lúc săn mặt là được.</span></div> <div style="color: #003333; text-align: left;"> <span style="background-color: white; color: black; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 20px; text-align: justify;">- Cho nước dùng vào nấu nhỏ lửa cho đến lúc sắt lại là được, nêm lại cho vừa ăn. Thịt hon được dùng chung với xôi nếp.</span></div> <div style="color: #003333;"> <div style="text-align: left;"> <span style="background-color: white; color: black; font-family: arial; line-height: 20px; text-align: justify;"><br /></span></div> </div> </div>

Một số món ăn bài thuốc từ đậu phụ

Đậu phụ rất có lợi cho bệnh nhân cao huyết áp . Theo y học cổ truyền, đậu phụ vị ngọt, tính mát, có tác dụng ích khí khoan trung, ki...

Read more »

Rau muống thanh nhiệt, giải độc

<h2 class="sapo fl mgt10 mgb10" style="background-color: white; color: #333333; float: left; line-height: 19px; margin: 10px 0px; padding: 0px; width: 492px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"> Rau muống là loại rau quen thuộc trong mùa hè. Ngoài công dụng là thực phẩm ngon miệng, giải nhiệt, rau muống còn có tác dụng giải độc, nhuận tràng, chữa rôm sảy, mụn nhọt,...</span></h2> <div class="detail_content fl mgt15" style="background-color: white; color: #333333; float: left; line-height: 20px; margin: 15px 0px 0px; padding: 0px; width: 492px;"> <div align="center" style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img src="http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2010/06/18/muong2.jpg" style="border: none; margin: 0px; max-width: 480px !important; padding: 0px;" /></span></div> <div align="center" style="margin: 0px; padding: 0px;"> </div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rau muống còn có tên khác là bìm bìm nước, thuộc họ bìm bìm, được trồng trong các ao hồ, ruộng nước, những nơi đất ẩm. Thân rỗng, dày, có nhiều đốt, mặt ngoài nhẵn. Lá màu lục, hình đầu mũi tên. Hoa màu trắng hay hồng tím, ống hoa màu tím nhạt, hình cái phễu. Quả hình cầu. hạt có lông, màu hung.</span></div> <div style="margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Theo nghiên cứu, trong rau muống có 92% là nước, 3,2% prôtít, 2,5% gluxit, 1% xenluloza, 1,3% tro. Hàm lượng muối khoáng cũng rất cao, chủ yếu là canxi, sắt, và các vitamin C, B1, B2, PP,... Trong rau muống đỏ có chất giống như chất insulin. Người bị tiểu đường có thể ăn thường xuyên.</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Theo Đông y, rau muống có vị ngọt, nhạt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu, cầm máu... được sử dụng trong chữa trị:</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> </div> <div align="center" style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img src="http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2010/06/18/f80muong3.jpg" style="border: none; margin: 0px; max-width: 480px !important; padding: 0px;" /></span></div> <div style="margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Trẻ nóng nhiệt ra nhiều mồ hôi:</span> Rau muống 100g, mã thầy 500g, sắc lấy nước cho trẻ uống thay nước trong ngày.</span></div> <div style="margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sốt, khó thở: Rau muống, mướp đắng, hai thứ lượng bằng nhau, rửa sạch, giã nát đắp lên ngực hoặc trán sẽ giảm sốt và khó thở.</span></div> <div style="margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Mụn nhọt: </span>Rau muống tươi giã nát với mật ong vừa đủ. Ðánh nhuyễn đắp vào chỗ đau.</span></div> <div style="margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Đau dạ dày với triệu chứng nóng ruột, ợ chua, miệng khô đắng:</span> Rau muống 20g, rau má 20g, rau sam 16g, cỏ mực 20g, vỏ quýt 12g, tất cả sao qua cho vào ấm đổ 500ml nước, sắc nhỏ lửa còn 250ml, chia 2 lần uống lúc đói sẽ khỏi các triệu chứng trên.</span></div> <div style="margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Nhuận tràng:</span> Dùng rau muống luộc, xào, hoặc nấu canh ăn hàng ngày.</span></div> <div style="margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Rôm sảy, mẩn ngứa:</span> Rau muống tươi một nắm to, rửa sạch nấu lấy nước xoa, rửa, tắm.</span></div> <div style="margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Nước tiểu đục:</span> Rau muống tươi rửa sạch, giã nát lấy nước, cho thêm ít mật ong, quấy đều uống. Mỗi lần 30 - 50ml. Uống trong 5 - 7 ngày.</span></div> <div style="margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Hỗ trợ điều trị đái tháo đường:</span> Rau muống đỏ 60g, râu ngô 30g, sắc lấy nước uống trong ngày, cần uống một thời gian dài.</span></div> <div style="margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Quai bị sưng đau:</span> Rau muống 200-400g, luộc ăn cả cái lẫn nước, có thể pha chút đường uống càng tốt.</span></div> <div style="margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Chữa dị ứng bội nhiễm ngoài da:</span> Rau muống tươi một nắm rửa sạch, đun sôi kỹ, để vừa ấm, rửa chỗ thương tổn. Hoặc: Rau muống 30g, râu ngô 15g, mã thầy 10 củ. Sắc uống hằng ngày đến khi khỏi.</span></div> <div style="margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Chữa say sắn:</span> Lấy một nắm rau muống giã nát vắt lấy 150ml nước để uống. Nếu sau khi uống mà không đỡ phải đến cơ sở cấp cứu ngay.</span></div> <h1 class="d-title" style="color: #f34764; line-height: normal; margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"> 5 cách đơn giản phòng ngừa bệnh tim mạch hiệu quả</span></h1> <div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">1. Ăn nhiều rau xanh, hoa quả và cá</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Các chất dinh duỡng có trong các loại rau xanh vô cùng phong phú. Các <a href="http://afamily.vn/suc-khoe/su-that-ve-cac-chat-chong-oxy-hoa-giup-co-the-tranh-lao-hoa-20130418035251444.chn" style="margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none;" target="_blank">chất chống oxy hóa</a> trong chúng giúp tăng cường sức khoẻ cho hệ tim mạch</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Chất chống oxy hoá làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhờ khả năng chống viêm của chúng đối với cac mạch máu. Đồng thời, chúng giúp loại bỏ sự tích tụ mảng bám trong động mạch.</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Những loại trái cây và rau quả, chẳng hạn như cam, chuối và nấm cũng có rất nhiều kali giúp điều hoà huyết áp. Các bác sĩ khuyến nghị bạn nên ăn 5-9 phần ăn trái cây và rau quả (ba loại rau và 2 loại trái cây khác nhau) mỗi ngày nhằm bảo đảm cung cấp sự cân bằng các chất dinh duỡng mà cơ thể cần.</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ngoài ra, bổ sung hải sản vào thực đơn hàng ngày cũng rất quan trọng, đặc biệt là cá. Bạn nên bổ sung các loại cá như: cà hồi, cá mòi… trong chế độ ăn uống của bạn 2 lần/ tuần, giúp cơ thể được bổ sung  axit béo omega-3. Chất béo này cũng có khả năng làm giảm nguy cơ bệnh tim bằng cách chúng làm giảm huyết áp và triglycerides của bạn.</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">2. Cắt giảm các chất béo có hại</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Chế độ ăn uống ít chất béo được coi như một “tấm lá chắn” giúp bạn chống lại các căn <a href="http://afamily.vn/suc-khoe-360/nhung-buoc-de-ngan-ngua-benh-tim-mach-2012121011174345.chn" style="margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none;" target="_blank">bệnh tim mạch</a>. Điều bạn nên làm là cố gắng cắt giảm lượng chất béo bão hoà có trong các sản phẩm từ bơ, sữa, thịt… trong khẩu phần ăn hàng ngày. Đây là thủ phạm khiến mức độ cholesterol xấu tăng và làm giảm cholesterol tốt. </span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, các bữa ăn hàng ngày chỉ nên có khoảng 1% lượng thức ăn có chứa chất béo bão hoà. Ngoài ra, những loại thực phẩm như bơ thực vật, dầu, thức ăn chiên xào và bánh ngọt cũng không tốt cho những người bị bệnh tim mạch, vì thế hãy hạn chế với những loại đồ ăn này.</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img alt="5 cách đơn giản phòng ngừa bệnh tim mạch hiệu quả 1" h="423" lb="1" src="http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/OW1Sm9t0ccccccccccccpPWM7cRCUp/Image/2013/05/trai-tim-khoe-manh-41a79/5-cach-don-gian-phong-ngua-benh-tim-mach-hieu-qua.jpg" style="border: none; cursor: none; margin: 0px; max-width: 480px !important; padding: 0px;" title="5 cách đơn giản phòng ngừa bệnh tim mạch hiệu quả 1" w="600" /></span><br /> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-style: italic; margin: 0px; padding: 0px;">Có những điều rất đơn giản trong cuộc sống dưới đây lại có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ảnh minh họa</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">3. Biết rõ tình trạng sức khoẻ của mình</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Biết rõ về tình trạng sức khoẻ của mình sẽ giúp bạn khỏe mạnh hơn. Hãy tới bác sĩ để kiểm tra lượng cholesterol, lượng đường trong máu, và các dấu hiệu của bệnh tiểu đường, huyết áp để biết chắc chắn về tình trạng sức khoẻ hiện tại của mình. Nếu bạn có nguy cơ nếu mắc những bệnh liên quan đến tim mạch thì bác sĩ sẽ hướng dẫn cách điều chỉnh chế độ ăn uống, làm việc, tập thể dục… sao cho phù hợp nhất với bạn.</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Một điều quan trọng khác là, những bệnh liên quan đến tim mạch có phần  nhiều yếu tố là do di truyền. Vì vậy, nếu trong gia đình bạn có tiểu sử bị bệnh thì bạn càng cần chú ý và đi <a href="http://afamily.vn/gioi-tinh/3-ky-kiem-tra-suc-khoe-quan-trong-nhat-voi-phu-nu-20120314120614263.chn" style="margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none;" target="_blank">kiểm tra sức khỏe</a> sớm.</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">4. Chăm tập luyện thể dục</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tập thể dục có thể làm tăng lipoprotein mật độ cao -  thường được gọi là cholesterol "tốt", và giảm lipoprotein mật độ thấp -  cholesterol "xấu". </span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bạn không nhất thiết phải tập thể dục ở một cường độ cao, chỉ cần 30 phút đi bộ mỗi ngày cũng đã giúp điều hoà hệ tim mạch, tăng cường nhịp tim, giảm những nguy cơ mắc bệnh tim mạch.</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">5. Không hút thuốc</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hãy nói không với thuốc lá. Hút thuốc dẫn đến nguy cơ phát triển bệnh tim mạch vành 2-4 lần. Đồng thời, hút thuốc còn làm hẹp động mạch, tăng huyết áp và dày máu khiến nhiều khả năng bị đông máu, là nguyên nhân dẫn đến những cơn đau tim. </span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Đặc biệt, nếu bạn hút thuốc, những người xung quanh cũng sẽ bị “hút thuốc thụ động”. Điều này ảnh hưởng không nhỏ tới sức khoẻ những người xung quanh bạn. Những người không hút thuốc nhưng nếu thường xuyên bị tiếp xúc với khói thuốc lá cũng có nguy cơ gây ra bệnh tim.</span></div> </div> <div> <br /></div> </div>

Rau muống thanh nhiệt, giải độc

Rau muống là loại rau quen thuộc trong mùa hè. Ngoài công dụng là thực phẩm ngon miệng, giải nhiệt, rau muống còn có tác dụng giải độc, nh...

Read more »

Những thực phẩm giúp hạ nhiệt mùa hè!

<h2 class="sapo fl mgt10 mgb10" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 19px; margin: 10px 0px; padding: 0px; width: 492px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"> Cùng với nước, các thực phẩm dưới đây sẽ giúp bạn giải nhiệt, tránh xa những cơn nóng...</span></h2> <div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Rong biển</span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"> </div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rong biển có tác dụng thanh nhiệt cho cơ thể. Không chỉ vậy, các chất dinh dưỡng trong rong biển còn hỗ trợ làm giảm huyết áp, do đó có lợi cho người mắc bệnh tim mạch trong mùa hè. Bạn có thể dùng rong biển làm sa lát, hoặc nấu canh. Món canh thịt bò rong biển đặc biệt phù hợp cho mùa hè.</span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"> </div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-style: italic; font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Lưu ý: <span style="font-style: normal; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px;">P</span></span>hụ nữ có thai và người đang cho con bú không nên ăn nhiều rong biển.</span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"> </div> <div align="center" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img _fl="" align="center" src="http://afamily1.vcmedia.vn/OW1Sm9t0ccccccccccccpPWM7cRCUp/Image/2012/05/120519afamilyskthanhnhiet1_f7c12.jpg" style="border: none; margin: 5px; max-width: 480px !important; padding: 0px;" width="500" /></span></div> <div align="center" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">　　　 </span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Dưa chuột </span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dưa chuột có tác dụng thanh nhiệt, giải nắng nóng, tăng cảm giác muốn ăn trong mùa hè.  </span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-style: italic; font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Lưu ý: <span style="font-style: normal; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px;">N</span></span>gười bị đau dạ dày do suy hàn, hoặc người bị tiêu chảy mãn tính tốt nhất nên ít ăn dưa chuột. Người già bị viêm khí quản mãn tính cũng không nên dùng. 　  </span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Củ cải trắng </span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Củ cải có tên gọi dân gian là tiểu nhân sâm. Củ cải trắng không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, mà còn là "cao thủ" trong việc ngăn ngừa chứng bốc hỏa trong mùa hè. </span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Cà chua </span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cà chua có quanh năm. Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, cà chua cũng có tác dụng bình gan, thanh nhiệt giải độc.　　 </span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Đậu nành </span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Với hàm lượng dưỡng chất phong phú, cùng lúc với việc tư âm hạ hỏa, đậu nành còn có thể giúp bạn bổ sung các chất dinh dưỡng như protein, axit nucleic, phospholipid… Không chỉ vậy, chất xơ hòa tan trong đậu nành còn giúp làm giảm hàm lượng cholesterol, giúp thông tiện bài độc. Từ đó làn da và khí sắc của bạn cũng sẽ tốt dần lên. </span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Mật ong </span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mật ong có công dụng thanh nhiệt, giải độc… cũng là thực phẩm giúp hạ hỏa rất tốt. Mỗi sáng thức dậy uống 1 ly nước mật ong ấm không chỉ giúp bạn hạ hỏa trong mùa hè, mà còn mang lại tâm trạng tốt trong cả ngày.</span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ngoài ra, nếu bạn bị khô nẻ môi do nóng, cũng có thể dùng mật ong để giải cứu. Trước khi ngủ, bạn có thể thoa mật ong lên môi, sau đó một lúc dùng son dưỡng môi thoa bên ngoài. Sau vài ngày, làn môi bạn sẽ trở lại trạng thái mịn màng, bóng mượt. </span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Sữa tươi </span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sữa tươi không chỉ giàu dưỡng chất, mà còn có tác dụng hạ hỏa. Theo Đông y, sữa tươi tính hàn, có công dụng tư âm, thanh nhiệt, giải độc. Ngoài ra, với khoảng 70% thành phần là nước, sữa tươi còn có thể bổ sung lại lượng nước cơ thể bị mất do ra mồ hôi trong hè.　　 </span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Quả lê </span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nếu cơ thể bạn có dấu hiệu bị bốc hỏa, có thể nói lượng rau củ quả bạn nạp vào cơ thể là không đủ. Lê là loại quả hạ hỏa tốt nhất. Ăn lê nhiều sẽ có tác dụng thanh nhiệt, hạ hỏa rất hiệu quả. </span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Hến</span> </span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hến chứa hàm lượng protein cao, hàm lượng chất béo thấp, có tác dụng ngăn ngừa cholesterol hình thành trong gan, đẩy nhanh quá trình bài thải cholesterol ra khỏi cơ thể. Có nhiều cách ăn hến, tuy nhiên món canh hến đặc biệt thích hợp cho mùa hè. </span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-style: italic; font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Lưu ý: </span>Chị em trong giai đoạn đèn đỏ hoặc sau khi sinh, người bị cảm lạnh đều phải kiêng kị ăn hến. Ngoài ra, không nên ăn hến khi uống bia. </span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"> </div> <div align="center" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"> <div style="margin: 0px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img _fl="" align="center" src="http://afamily1.vcmedia.vn/OW1Sm9t0ccccccccccccpPWM7cRCUp/Image/2012/05/120519afamilyskthanhnhiet2_6da19.jpg" style="border: none; margin: 5px; max-width: 480px !important; padding: 0px;" width="500" /></span></div> </div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Dưa hấu </span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dưa hấu là loại dưa của mùa hè. Dưa hấu cung cấp các dưỡng chất cần thiết như các amino axit, vitamin… cho làn da, các cơ, và tóc trong mùa hè nóng nực, và làm tăng cảm giác muốn ăn.</span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Hạt sen　　 </span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mùa hè là mùa tim mạch yếu nhất nên đặc biệt cần dưỡng tâm. Tâm sen vị đắng, có tác dụng thanh nhiệt ở tim, là thực phẩm rất tốt cho việc dưỡng tâm an thần, tăng cường sức khỏe dạ dày và ruột.　</span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;">Đậu xanh　 </span></div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt, ích khí, giải khát, lợi tiểu, không chỉ giúp bổ sung nước cho cơ thể trong hè, mà còn bổ sung kịp thời các muối vô cơ mang lại tác dụng duy trì cân bằng chất điện giải cho cơ thể.</span><br /> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span> <table align="left" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0" style="background-color: white; border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; color: #333333; line-height: 18px; width: 1px;"><tbody> <tr><td style="border: none !important;"><span class="image_desc" id="AvatarDesc" style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></td></tr> </tbody></table> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mướp đắng (khổ qua) có vị đắng, tính hàn, có tác dụng sáng mắt, trừ khát, giải nhiệt, bổ khí, hoạt huyết. Mướp đắng dùng làm thức ăn mùa hè rất phù hợp, thường xào với thịt bò, nấu canh xương, nhồi thịt hấp, có khi đun nước tắm cho trẻ lặn rôm, sắc nước uống (thái nhỏ phơi khô dùng dần).</span></b></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <span class="bodyd_text" id="bodydtext" style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Trong ẩm thực mùa hè, ta cần chọn những loại thực phẩm mang tính hàn, lạnh, có công dụng thanh nhiệt, giải thử, sinh tân chỉ khát và bổ dưỡng âm khí.</span></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Sau đây là một số loại thực phẩm thường dùng, có thể áp dụng tùy theo vùng địa phương với mục đích tăng cường sức đề kháng mùa hè:</span></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <b><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Củ đậu</span></b></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, sinh tân, chỉ khát, giải độc khi say rượu; là thức ăn lý tưởng của mùa hè, có thể gọt vỏ ăn sống, ép lấy nước uống hoặc làm nộm, xào thịt, nấu canh.</span></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <b><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Đậu phụ</span></b></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Vị ngọt, mát có tác dụng thanh nhiệt, nhuận táo, bổ trung, giải độc và sinh nước bọt. Đậu phụ dễ chế biến, có thể chần ăn sống, kho với bột nghệ, rán hoặc nhồi thịt, sốt hoặc nấu canh với cà chua... Đậu phụ còn chế biến thành những món ăn vị thuốc để chữa bệnh, có tới 100 vị thuốc như canh đậu phụ rau dền, canh đậu phụ dưa chuột, canh đậu phụ mộc nhĩ, đậu phụ cá trạch, đậu phụ nấm, đậu phụ chân giò...</span></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <b><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Củ cải</span></b></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Vị ngọt, tính mát, có lợi cho cả 5 tạng, làm hạ khí nhanh, tiêu hóa ngũ cốc, điều hòa thân nhiệt, tiêu viêm, chống cơn khát, thân thể nhẹ nhàng, da dẻ hồng hào trắng mịn, mất nếp nhăn. Ngoài ra củ cải còn tiêu ứ, khí không thoát, giải độc do rượu, cầm máu... Thường chế biến các món: luộc, xào thịt, xào tim, gan, bồ dục, hầm với thịt dê, thịt lợn.</span></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <b><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Cà rốt</span></b></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Vị ngọt, tính bình, vào kinh tỳ, can, phế, kiện tỳ, tiêu thực, bổ can, sáng mắt, hạ khí, trị ho, thanh nhiệt, giải độc. Ăn sống hay chín đều có tác dụng bổ máu, người già yếu, trẻ em ăn cà rốt rất tốt vì nó giúp dạ dày tiêu hóa, chữa chứng mắt khô, cam tích ở trẻ. Những người phế nhiệt ho hen, ho gà dùng cà rốt sấy vắt giã lấy nước cốt uống. Cà rốt thường nấu với xương lợn, xương bò, làm nộm với đu đủ, su hào, làm các món xào với gan, tim, thịt bò và ngâm giấm ăn sống.</span></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <b><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Bí đao</span></b></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải thử, sinh tân, chỉ khát. Bí đao thường dùng nấu canh tôm, canh cua giải nhiệt. Người bị phù thũng, béo phì, tiểu tiện khó dùng bí đao nấu với cá hoặc đậu đỏ ăn rất tốt vì nó giúp tiêu thũng, lợi tiểu.</span></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <b><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Quả nho</span></b></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Vị ngọt chua, tính bình, tác dụng bổ khí huyết, sinh tân chỉ khát, bổ thận ích gan, kiện tỳ vị, mạnh gân cốt, an thai. Nho ăn rất thơm ngon, nhiều nước, vỏ mỏng, màu dịu mát mắt; thường ăn lúc quả chín, tươi mọng, có thể làm rượu vang.</span></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <b><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Củ mã thầy</span></b></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, giải thử, ôn trung ích khí, thanh nhiệt, khai vị, tiêu thực, tiêu đờm. Mã thầy còn trị được chứng lưỡi đỏ tấy, miệng khô, họng rát, táo bón, say rượu. Khi dùng ăn sống cần gọt sạch vỏ, có thể ép lấy nước uống giải khát rất tốt.</span></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <b><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Quả dừa</span></b></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Vị ngọt tính bình, có tác dụng bổ dưỡng và tăng cường thể lực, ích khí, khu phong, sinh tân chỉ khát. Cùi dừa rất giòn, thơm ngon, nước dừa mát và bổ, ngọt dịu làm nước giải khát mùa hè rất tốt.</span></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <b><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Quả lê</span></b></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt nhuận táo, trừ phiền, sinh tân, chỉ khát. Nếu trong người háo nhiệt nóng bức, nhọt mọc ăn lê vào sẽ hạ hỏa trong người nhanh chóng, làm giảm bệnh tình. Lê rất bổ, có lượng đường và vitamin phong phú, giúp cho những người mắc bệnh viêm gan, xơ gan phục hồi nhanh chóng, làm mát gan, mát huyết. Lê còn có tác dụng hạ huyết áp, trợ tim; nếu thấy hoa mắt chóng mặt ù tai..., ăn lê sẽ nhanh hồi phục.</span></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <b><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Quả dâu</span></b></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Vị ngọt tính hàn, có tác dụng bổ can thận, tư âm, giáng hỏa, sáng mắt, nhuận tràng, đen râu tóc, kiện tỳ, nhuận phổi. Trong quả dâu có nhiều vitamin C, sắt và muối khoáng nên ăn dâu còn chữa được cả bệnh thiếu máu do thiếu sắt, bệnh máu xấu bạc tóc sớm. Dâu thường dùng dưới dạng sirô, nước giải khát.</span></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <b><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Quả chanh</span></b></div> <div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Vị chua, tính bình, có tác dụng sinh tân, chỉ khát, thanh nhiệt, an thai, khai vị, tiêu thực. Những người máu nhiệt, hay rối loạn tiêu hóa, chán ăn miệng nhạt, ậm ạch không tiêu, hay nôn nấc... nên dùng chanh ngậm với muối. Chanh thường được vắt uống tươi, có khi ngâm muối hay phơi khô làm ô mai.</span></div> </div> <div align="justify" style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px; margin-bottom: 9.828125px; margin-left: auto !important; margin-right: auto !important; margin-top: 9.828125px; padding: 0px;"> <br /></div> </div>

Những thực phẩm giúp hạ nhiệt mùa hè!

Cùng với nước, các thực phẩm dưới đây sẽ giúp bạn giải nhiệt, tránh xa những cơn nóng... Rong biển Rong biển có tác dụng thanh nhiệ...

Read more »